مصنع “وويبي” للتقطير يصنع مياه 100٪ طبيعية

 

Intersango هي شركة فرنسية للتفاوض في مسالك التوزيع قصيرة المدى (إنتاج وإستهلاك محلي)، متخصصة في تسويق منتجات البستنة ومنتجات البقالة ذات الجودة العالية.

بالشراكة مع Agrobourse 360 ​​، تمكنت من تطوير نشاط مصنع وويبي للتقطير بالإضافة إلى جلب عدد أكبر من العملاء.

للتذكير منذ سنوات عديدة ، كان قطاع تقطير ماء الحياة بفرنسا في إضمحلال تدريجي. السؤال الذي وقع طرحه هو كيفية إحياء الطلب على منتج عالى الجودة متجذر في المنطقة. كان لنا لقاء مع السيد مارك بول، وهو عامل تقطير من لورين، حول نشاط مصنعه.

تأسس مصنع التقطير في سنة 1947 بوويبي من لورين،المنطقة التى حظيت بتقدير كبير لإنتاجها من الخوخ الميرابيل ، و تم تناقله من الأب إلى الابن لأربعة أجيال. تمكن السيد مارك بول من الجيل الثالث من تطوير نشاطه وإحياء مصنعه.

في عام 2014 قرر مارك بول تجميع منتوج الفاكهة المذكورة أعلاه بالتعاون مع المزارعين المحليين من جميع أنحاء “ميتز” لإنتاج ما يسمى بماء الحياة, مصنع “وويبي” للتقطير يصنع مياه 100٪ طبيعية

إعتبارًا من عام 2016 ، قرر السيدمارك بول جني المنتجات المحلية الأخرى من الأفراد مثل الكرز والسفرجل والكمثرى والعديد من المنتجات الأخرى لتحويلها إلى براندي (ماء الحياة) ثم إعادة بيعها للبائعين والمتاجر المعتمدة وتجار النبيذ

مما مكننا من توفير أنواع مختلفة من ماء الحياة ، روائح متنوعة، وخلطات أصلية ، مع توفير مسالك توزيع قصيرة المدى ديناميكية في “لورين”.

لطالما ثمن المصنع العائلى للتقطير المنتجات ذات الجودة العالية والطبيعية 100٪ ، و ذلك بالحد من كمية المدخلات الكيميائية قدر الإمكان.

عملية التقطير:

وصف لنا مارك بول عملية التقطير كما يلى:

الخطوة الاولى تتمثل في جمع الفاكهة الناضجة ثم يتم بعد ذلك فرزها وإزالة البقع العفنة منها و التخلص من الأوراق والفروع و ذلك لضمان الحصول على منتج ذو جودة عالية., مصنع “وويبي” للتقطير يصنع مياه 100٪ طبيعية

بعد ذلك، توضع الفاكهة في براميل لكي تخمر بشكل طبيعي. بعد الانتهاء من التخمير، نحرص على ملء البرميل قدر الإمكان لتجنب عدم دخول الهواء الخارجي لأن ذلك يؤدي إلى تخليل العصير.

أثناء التقطير نضع الثمار في الخزان لاستخراج الكحول باعتماد تقنية التسخين بالبخار التى تتضمن مرحلتان:

1- إزالة الشوائب

2- مرحلة إنهاء المنتج و استخراج ماء الحياة.

أخيرا يتم تعبئة المنتج في زجاجات ويكون جاهزًا للاستهلاك.

تستغرق هذه العملية برمتها حوالي شهر. نؤكد على أن منتجنا خال من أى مواد إضافية لأننا نعمل على الارتقاء بجودة المنتج الذى يعاد بيعه عن طريق الموزعين المتاجر المعتمدة وتجار النبيذ.

نتقدم بجزيل الشكر للسيد مارك بول على قبول دعوتنا لإجراء هذه المقابلة و تقديراً لما قدمه لنا من توضيحات حول نشاطه.

 

Loading spinner